Lungi da noi la pretesa di conoscere tutti i ristoranti della capitale per stilare una classifica, ma questa piccola Top 5 dei migliori posti per mangiare picarones è stata stabilita direttamente dai peruviani attraverso un sondaggio pubblicato sul giornale El Comercio…

I peruviani vi dicono, dove trovare i migliori picarones di Lima!

Gli abitanti di Lima vi aiutano a trovare i migliori posti per mangiare picarones nella capitale. Per chi tra voi si chiede: «ma cosa sono i picarones?». In realtà, si tratta di una sorta di frittelle a forma di anelli a base di zucche e patate dolci, che si immergono nella chancaca, una specie di miele deliziosamente dolce!

Non si potrebbe essere più rustici per un dolce, poiché questo dessert della cucina del Pérou risale all'epoca coloniale. Si dice dessert, ma in realtà non viene tradizionalmente mangiato al termine di un pasto, bensì nel tardo pomeriggio, o nelle piccole carrette ai margini di una strada, che propongono sia anticuchos che picarones come dolce. Dovrete proprio provare a degustare una porzione di picarones durante il vostro soggiorno nel Pérou.

1. Picarones: vicino al Parque Castilla a Lince

Come vi annunciavamo precedentemente e i peruviani non si sbagliano, i migliori picarones si mangiano all'angolo di una strada. Si tratta di uno stand vicino al parco Castilla a Lince, i loro picarones sono rinomati per il loro sapore particolare, poiché sono immersi in un miele di fichi cremoso. Siate pazienti, perché c'è quasi sempre una fila davanti!

2. Picarones Mary: nel parco Kennedy a Miraflores

Anche qui, quasi non noteremmo questa piccola carretta rossa e bianca nel parco Kennedy di Miraflores, tanto la nostra attenzione è catturata dalla bellezza del luogo o dai pittori che costeggiano il parco. Eppure, questa piccola carretta attrae i più grandi nomi della cucina del Pérou, poiché persino il celebre cuoco Gaston Acurio l'ha elogiata e il proprietario di questo minuscolo chiosco ha partecipato 5 volte al festival nazionale di gastronomia, Mistura!

Vi conviene fare la fila come tutti gli altri, per avere la possibilità di degustare questi deliziosi picarones.

3. Los Deliciosos Picarones de Marcelo: Jirón San Cristóbal Cuadra 9 a La Victoria

Un altro successo della strada, nella gastronomia peruviana! Los Deliciosos Picarones de Marcelo era originariamente un minuscolo chiosco gestito dalla cuoca Magdalena, che si è costruito una reputazione in tutta Lima, tanto i suoi picarones sono divini… Oggi, lo stand si è leggermente ingrandito ma conserva il suo aspetto semplice e autentico, rivendicando fieramente questa cucina di strada del Pérou.

Non fermatevi alla facciata o all'apparenza di un ristorante nel Pérou, questa è la lezione che insegna questo luogo, poiché è stato nominato Numero 1 al festival Mistura 2011! Niente meno che questo… Il segreto di questo successo potrebbe nascondersi nel succo di mango che Magdalena aggiunge alla sua ricetta, conferendo ai picarones questo sapore così unico.

4. Tio Mario: Jr. Zepita 214 nel distretto di Barranco

Ecco un locale che dovete assolutamente visitare durante il vostro viaggio nel Pérou, se passate per il quartiere di Barranco a Lima. Cosa c'è di più piacevole che godersi una bella serata estiva a Lima, in questo quartiere così verdeggiante e pieno di fascino degustando gli anticuchos di Tio Mario, seguiti da un lotto di meravigliosi picarones, immersi nel loro miele di chancaca?

Smettete di porvi domande, andate, vedrete che penserete a noi, mentre vi leccherete le dita davanti alla facciata blu di Tio Mario!

5. Doña Julia: Jr. Huiracocha 1300 nel quartiere di Jesús María

Ecco un ultimo indirizzo per degustare picarones dorati, croccanti e così sapientemente dolci. Doña Julia ha un'eccellente reputazione e si viene da lontano per assaggiare i suoi picarones, inoltre ha raggiunto la finale di Mistura sia per il suo dolce che per i suoi anticuchos, allora perché non fare due cose con una sola pietra provando due piatti tipicamente peruviani?