Situato nel cuore dell'affascinante città di Cusco in Pérou, il ristorante Cicciolina è una tappa imprescindibile per gli amanti della cucina raffinata. Sin dalla sua apertura, l'établissement ha saputo conquistare il palato dei suoi ospiti grazie a una fusione unica di sapori peruviani e mediterranei. Offre un'esperienza culinaria senza paragoni in un'atmosfera calorosa e accogliente. L'ambiente caloroso e il servizio eccezionale lo rendono il luogo ideale per celebrare un evento speciale o semplicemente gustare un pasto succulento. Che siate buongustai o in cerca di un'esperienza culinaria unica, Cicciolina non vi deluderà.

Situato al 2º piano di un edificio coloniale nel quartiere storico di San Blas a Cusco, Cicciolina gode di una posizione privilegiata. Per raggiungerlo, bisogna percorrere la strada in salita chiamata Calle Triunfo, situata sul lato destro della cattedrale. Arrivati in fondo a questo vicolo, dopo circa due minuti di cammino, si giunge a un incrocio. Sul lato sinistro della piccola piazza si trova l'edificio del ristorante Cicciolina. Quindi, bisogna entrare nella casa coloniale e salire le scale che conducono al 2º piano.

Una decorazione calorosa e conviviale

L'arredamento interno del ristorante è una perfetta combinazione di tradizione e modernità. È costituito da muri in adobe, opere d'arte contemporanea e un'illuminazione soffusa che crea un'atmosfera intima e conviviale.

L'établissement dispone di:

• Una grande sala elegante con tavoli ricoperti di tovaglie bianche
• Un bar informale con vista sulla cucina

I due spazi esterni del ristorante permettono di godere di una vista magnifica sul quartiere di San Blas, la statua del Cristo Blanco e il sito di Sacsayhuaman. Dal bar, i clienti possono ammirare un panorama eccezionale sulla Plaza de Armas e la Calle Hatunrumiyoc.

Una cucina originale e succulenta

La cucina proposta da Cicciolina è un tributo alla ricchezza degli ingredienti locali e all'inventiva culinaria. Il menu propone una fusione equisita di sapori peruviani e mediterranei, valorizzando prodotti freschi e di stagione. Gli chef talentuosi dell'établissement hanno saputo combinare le tecniche di cottura tradizionali peruviane con influenze internazionali. Ciò ha permesso di creare piatti unici e saporiti.

Ad esempio, nella carta dei tapas, i clienti possono scegliere tra opzioni spagnole con tocchi peruviani. Diversi sapori come il chutney di mango e il wasabi sono apprezzati, senza dimenticare i tocchi mediterranei come l'hummus.

Tra le proposte del menu più apprezzate, si trovano:

• I ravioli di barbabietola serviti con pesto
• Il pollo in salsa di funghi selvatici con polenta piccante
• Gli empanadas con gamberi e formaggio di capra
• I calamari fritti o il polpo alla griglia con salsa piccante
• Le bruschette al pomodoro e basilico
• Le olive marinate con quadretti di polenta croccante al coniglio affumicato

Ogni assaggio è un'esplosione di sapori, perfettamente equilibrato e armonico.

Piatti principali deliziosi

Il menu principale del ristorante Cicciolina è una celebrazione della diversità culinaria del Pérou. I piatti principali sono preparati con attenzione meticolosa ai dettagli, utilizzando ingredienti locali della più alta qualità. A prima vista, sembrano piatti italiani, ma si notano forti influenze peruviane e francesi come:

• Il pollo
• Il manzo
• Gli spaghetti
• L'ossobuco
• Il risotto.

L'anatra arrostita al pepe, servita con salsa ai frutti di bosco e patate andine accompagnate da tagliatelle, è un piatto unico e succulento. Il cuy, l'agnello e l'alpaca sono anche specialità peruviane proposte nel ristorante. La tenerezza della carne, associata alla dolcezza della salsa e alla texture croccante delle patate, crea un'esperienza gustativa indimenticabile.

Gli gnocchi, preparati con patate gialle andine, sono un esempio perfetto della fusione dei sapori. I gamberi avvolti in quinoa e l'osso buco con ravioli di zucca conditi con formaggio locale e un po' di menta andina sono veri e propri delizia.

Inoltre, alcuni piatti vegetariani come la pasta fresca fatta in casa all'inchiostro di seppia.

Dolci e vini a scelta

L'établissement Cicciolina non si limita a servire pasti deliziosi. I clienti possono scegliere di sistemarsi al bar a tapas per un'esperienza più informale, o cenare nella sala principale per un'atmosfera più formale. Indipendentemente dall'opzione preferita, il servizio è impeccabile e il personale è attento ai minimi dettagli, garantendo una serata memorabile.

Per concludere i pasti, il ristorante propone anche deliziosi dessert come:

• Il torrone gelificato guarnito con noci dell'Amazzonia servito con gelato al latte dolce
• La mela d'amore fresca all'arancia e pisco con coulis di menta
• La mousse al cioccolato bianco montata su un brownie
• Il brownie al whisky cosparso di salsa calda al caramello e burro accompagnato da piccole gelatine di menta
• I quadretti di pasta croccante serviti con scaglie di cioccolato, fette di mango, crema allo zenzero e gelato al basilico fatto in casa

Inoltre, il vino occupa un posto importante anche da Cicciolina. La carta dei vini è attentamente selezionata per completare i piatti del menu. Diverse scelte di vini peruviani, sudamericani, europei e persino australiani sono proposte. Il personale può anche consigliare i clienti per creare perfetti abbinamenti vino-piatto.